La nostra è€ una piccola azienda, che ha come obiettivo la valorizzazione dei formaggi locali, puntando sulla qualità€ e la genuinità€ e non sulla quantità€. Proprio per questo motivo, utilizziamo solo il latte delle nostre bovine e delle nostre capre, lo lavoriamo a crudo, per mantenere vivi tutti i suoi benefici e le sue proprietà€, ottenendo un prodotto finale che varia giorno dopo giorno, con infiniti aromi e profumi.
Siamo noi a seguire tutta la parte produttiva: la mungitura, la caseificazione, la maturazione ed in fine la vendita dei nostri prodotti, controllando così€ ogni piccolo dettaglio.
Altro nostro obiettivo è€ quello di valorizzare e far conoscere il lavoro di noi allevatori di montagna. Le nostre Prealpi, pur essendo meravigliose e regalarci paesaggi mozzafiato, rendono ancor più€ difficoltoso questo mestiere; è€, però€, grazie a loro, e soprattutto alla flora che le contraddistingue, che nei nostri formaggi troverete sapori inconfondibili e unici.
Sperando di avervi trasmesso, con queste parole, tutta la nostra passione, ci auspichiamo che i nostri formaggi siano sempre presenti sulle tavole di voi clienti, e che la loro degustazione porti le vostre menti in luoghi meravigliosi quali sono le nostre montagne.
