I Biscotti del Bigio di San Pellegrino Terme nascono dalla tradizione popolare della Valle Brembana.
Prendono il nome dal Bigio, simbolo dell’uomo semplice e laborioso della valle.
Preparati con ingredienti genuini, erano pensati come dolce povero ma nutriente.
Secchi e croccanti, sono ideali da inzuppare e rappresentano ancora oggi un pezzo di memoria locale.
