Siamo una piccola azienda, fondata nel 2002 da Gianmario e Daniele Cavagna, padre e figlio, che sta dalla parte di chi tiene duro e continua a produrre formaggi con l’intento di mangiarli, non di venderli.
Ricerchiamo piccoli produttori e valorizziamo i loro formaggi con le nostre stagionature e affinature, nelle cantine di Serina e San Pellegrino, per valorizzare, sostenere e custodire il territorio.
